Vorteil 01
Sichtbare Qualität
Du erkennst sofort, dass es hier nicht um gewöhnliches Fleisch geht, sondern um hochwertige Spezialitäten mit Anspruch.
Über 100 Menschen aus Österreich vertrauen
auf die Familie Harold
Genuss‒Ausgabe für Frauen, die zuhause keine Standardqualität akzeptieren
Wie du mit Manuel & Julian echte Experten an deiner Seite bekommst, wenn du für deine Familie hochwertig kochen möchtest – aber nicht jedes Mal allein entscheiden willst, welches Schweinefleisch passt, welcher Zuschnitt sinnvoll ist und wie du deine Gerichte sicherer umsetzt.
Du lernst echte Experten kennen, die dir an deiner Seite helfen, deine Rezeptideen, Wünsche und Lieblingsgerichte Schritt für Schritt umzusetzen.
Du erfährst, welches Fleisch zu welchem Gericht passt und welcher Zuschnitt dir das Kochen zuhause erleichtert.
Du bekommst Orientierung, bevor du Fleisch kaufst – damit du sicherer weißt, was du kochen möchtest und was du dafür brauchst.
Du lernst unseren Familienbetrieb kennen und siehst, wie persönliche Beratung, Fleisch direkt vom Bauernhof und echte Qualität zusammenkommen.
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Direkter Kontakt zu Experten, die sich mit Fleisch, Qualität und Familienküche auskennen.
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Über 100 Menschen aus Österreich vertrauen der Familie Harold
Harold Fleisch direkt vom Hof
Qualität, die du nicht erklären musst – weil du sie sofort siehst
Unsere Frischfleisch-Spezialitäten sowie unsere Fleisch- und Wurstplatten zeigen dir auf den ersten Blick, worauf es bei Harold ankommt: ehrliches Handwerk, sorgfältige Auswahl und Produkte, die Lust aufs Kochen und Genießen machen.
Vorteil 02
Frische, die Vertrauen schafft
Unser Frischfleisch zeigt dir auf den ersten Blick, was ehrliche Qualität bedeutet: natürliche Farbe, saubere Verarbeitung und Fleisch, bei dem du sofort merkst, dass hier mit Sorgfalt gearbeitet wird.
Vorteil 03
Genuss für Familie und Gäste
Ob im Alltag oder für besondere Momente – unsere Produkte machen Kochen, Anrichten und Genießen wieder besonders.
Familien-Ausgabe
Genau diese Welt zeigen wir dir auch in unserer kostenlosen Familien-Ausgabe.
Dort bekommst du Inspiration, Orientierung und ein besseres Gefühl dafür, worauf es bei guter Fleischqualität wirklich ankommt.
Deine Fleischsommeliers
Echtes Handwerk. Echte Menschen. Echtes Wissen. Direkt vom Bauernhof.
Bei uns bekommst du nicht einfach Fleisch. Du bekommst Orientierung, ehrliche Beratung und das Wissen einer Familie, die ihr Handwerk lebt.
Manuel & Julian Harold
Diplomierte Meister-Fleischsommeliers
Wir kennen jedes Stück Fleisch beim Namen – vom richtigen Zuschnitt bis zur perfekten Zubereitung. Unser Ziel: Dass du in deiner Küche wieder sicher, mit Freude und mit echtem Geschmack kochst.
- 01
Das richtige Stück
Wir wissen, welches Fleischstück zu welchem Gericht passt – vom Sonntagsbraten bis zum schnellen Familienessen.
- 02
Zuschnitt & Qualität
Jeder Zuschnitt hat seinen Sinn. Wir erklären dir Herkunft, Reifung und Qualität – ehrlich und verständlich.
- 03
Zubereitung & Geschmack
Damit dein Fleisch gelingt: einfache Handgriffe, klare Tipps und der Geschmack, den du dir wünschst.
Genau dieses Wissen haben wir für dich aufgeschrieben – in unserer kostenlosen Familien-Ausgabe.
Kostenlos · Ohne Abo · Direkt von Manuel & Julian
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Haltung & Verantwortung
Qualität beginnt nicht erst am Teller – sondern im Stall
Bei uns gehören Tierhaltung, Verantwortung, Fütterung und Fleischqualität zusammen. Echter Genuss entsteht nicht zufällig – er beginnt dort, wo täglich mit Sorgfalt gearbeitet wird.
Wenn du verstehen willst, warum unser Fleisch schmeckt, wie es schmeckt, dann musst du dort beginnen, wo alles entsteht: in unserem Stall. Hier verbringen unsere Tiere ihr Leben – und genau hier setzen wir an, Tag für Tag. Mit mehr Platz, frischem Stroh, sorgfältiger Fütterung und einer fachlichen Begleitung, die nicht nur berät, sondern mitgestaltet.
Gesetzlich0,8 m²
Bei uns~2,3 m²
Platz pro Schwein – fast dreimal mehr als vorgeschrieben.
01
Fast dreimal mehr Platz
Gesetzlich sind 0,8 m² pro Tier vorgesehen – bei uns haben unsere Schweine rund 2,3 m² Platz.
02
Stroh statt nur Spalten
Unser Vollspaltenbodenstall wurde um abgedeckte Strohbereiche ergänzt, die täglich frisch eingestreut werden – zum Wühlen, Knabbern, Ruhen.
03
Futter ohne Gentechnik, ohne Mais
Unsere Schweine bekommen gentechnikfreies Futter. Bewusst verzichten wir auf Mais – für ein ausgewogenes, ruhiges Wachstum.
04
Zeit zum Wachsen
Unsere Tiere erreichen rund 150–160 kg. Dieses Mehr an Zeit spürt man später in Struktur, Reife und Geschmack.
Fachliche Begleitung
Entscheidend ist nicht, dass Empfehlungen ausgesprochen werden – entscheidend ist, dass sie im Stall auch tatsächlich umgesetzt werden. Genau das hebt diesen Betrieb hervor.
Eva begleitet unseren Betrieb seit Jahren. Gemeinsam haben wir die Haltung Schritt für Schritt weiterentwickelt – die zusätzlichen Strohbereiche waren dabei ein wichtiger Meilenstein. Ihr fachlicher Blick macht für dich sichtbar: Echte Qualität beginnt bei Haltung, Fütterung und Verantwortung.
Mag. med. vet. Eva Klingler
Tierärztin & fachliche Begleitung unseres Betriebs
Qualität beginnt im Stall – und wird später am Teller spürbar.
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